Oleh : Musfikayana
Mahasiswa Program Pascasarjana Kesehatan Masyarakat, UNIVERSITAS MANDALA WALUYA KENDARI
SULTRA, MNN.COM — Tomat merupakan tumbuhan yang pertama kali ditemukan di Amerika Selatan. Masih berkerabat dengan terung, kentang dan paprika. Tomat termasuk buah karena strukturnya mempunyai daging dan biji yang aman apabila tertelan.
Namun hingga kini masih banyak yang menganggab tomat sebagai sayuran, karena salah satu fungsinya sebagai penyedap dalam masakan. Tomat memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Satu tomat dapat menyediakan sekitar 40% dari vitamin C minimum yang direkomendasikan setiap hari. Dilansir dari Health, tomat mengandung banyak nutrisi penting untuk fungsi jangtung, kontraksi otot, dan menjaga kesehatan tekanan darah, serta keseimbangan cairan. Manfaat bagi kesehatan.
1. Baik untuk kesehatan jantung, manfaat makan tomat sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung, termasuk mencegah serangan jantung dan stroke.
Semakin banyak bukti dari uji klinis, menunjukkan bahwa melengkapi likopen dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat). Ditambah lagi, manfaat makan tomat menunjukkan efek perlindungan pada lapisan dalam pembuluh darah, serta mampu menuruhkan risiko pembekuan darah.
2. Meningkatkan Penglihatan, seperti yang telah disebutkan sebelumnya, bahwa tomat mengandung beta karoten, lutein dan likopen. Ketiganya baik untuk
menjaga kesehatan dan meningkatkan penglihatan. Menurut penelitian, nutrisi tersebut mendukung penglihatan dan melindungi dari kondisi mata termasuk katarak dan degenerasi makula.
3. Mencegah kanker, studi observasi mencatat hubungan antara manfaat makan tomat mentah dan olahan tomat, mengurangi risiko kanker prostat, paru-paru, dan perut. Sementara kandugan likopen yang tinggi diyakini berperan penting atas hal itu. Sebuah penelitian pada wanita, menunjukkan bahwa konsentrasi tinggi karotenoid yang ditemukan dalam jumlah tinggi pada tomat, mampu melindungi dari kanker payudara.
4. Baik untuk kesehatan kulit dan awet muda, manfaat makan tomat dianggap baik untuk kesehatan kulit. Makanan berbasis tomat yang kaya likopen dan
senyawa tanaman lain, bisa melindungi kulit dari sengatan matahari. Manfaat makan tomat, mampu meningkatkan produksi pro-kolagen, molekul yang memberi struktur pada kulit dan membuatnya tetap kencang dan awet muda.
Ilmuwan percaya bahwa likopen dalam tomat adalah kuncinya. Konsentrasi tertinggi saat tomat dimasak dan minyak zaitun, meningkatkan penyerapan dari sistem pencernaan ke dalam aliran darah.
5. Meningkatkan kesehatan pencernaan, jumlah air dan serat dalam tomat dapat membantu penderita sembelit. Hingga disebutkan bagi yang ingin menjalankan program diet, sangat cocok bila mengkomsumsi jus tomat saat perut kosong atau sebelum makan. Hal itu baik untuk melancarkan buang air besar dan cepat mengenyangkan.
6. Membantu menjaga kadar diabetes, tomat dapat menjadi makanan pelindung bagi penderita diabetes tipe 2. Dari studi yang dipublikasikan oleh NIH, penderita diabetes yang makan tomat selama 30 hari.
Mereka mengalami penurunan peroksidasi lipid, reaksi berantai di mana zat yang disebut radikal bebas menyerang lemak, yang menyebabkan kerusakan pada jantung. Reaksi ini sangat penting, karena diabetes bisa melipat gandakan stroke dan serangan jantung. Manfaat makan tomat akan membantu mengurangi risiko tersebut.
